松江市民の暮らしや気質、おもてなしの心から誕生した「松江おどん」

松江はおでんの街と言われるほど今でもおでん屋さんが多く残っている。おでんのルーツは不昧公。松江開府４００年祭をきっかけに結成された「松江おでん応援隊」が松江水郷祭にておでんを販売し、完売後にうどんをおでんに入れたら…大好評！
ここから松江おどんの開発が始まる…。
松江発祥の創作料理であり、あご（トビウオ）出汁ベースのおでんにうどんを入れたものが「おどん」です。おでんとして入りそうなものなら何でも入れることができ、お店によってバリエーション豊富。